|
| |
|
|
|
 |
 |
| ||||||
| مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور المطبخ والطبخ ، طبخات جديده ، طبخات بالصور ، طبخات للبيت ، وصفات طبخات ، طريقه عمل طبخات بالصور ، خطوات طبخة ، وصفة طبخه ، عمل طبخه ، صور طبخه ، طريقه الطبخه ، طبخات رمضانيه ، طبخات رمضان بالصور ، طبخات للفطره في رمضان ، طبخات في المنزل ، طبخات في البيت ، عمل طبخه بالصور ، عمل طبخة الدجاج |
| |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-03-2007, 03:14 AM
| #1 | |
|
عضو رفيع المستوى 
 |  مصطلحات الطبخ ومعانيها والمعايير والاوزان هذه مصطلحات الكثير منا يحتار في مسمياتها وأحيانا لايستطيع من لايفهمها ان يتمم الطبخة او الوصفة. سنراها معالنستفيد منها مصطلحات الطبخ ومعانيها تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ في دول العالم العربي من منطقة لأخرى. في ما يلي محاولة لوضع المرادفات المختلفة لكل نوع وهي: معكرونة أعواد............ اسباجيتي ورق قصدير........... المنيوم القرنبيط الأخضر .............بروكلي بطاطس، ..........بطاط ............بطاطا خبز جاف مطحون........... بقسماط الفرفحيني أو البقلة هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء........ بقلة طماطم ............بندورة توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها شبيه بالبهارات المعروفة ولكن لونها أبيض .........البهارات البيضاء بريد ...........توست طون.......... تونة جبنة بالقشطة........... جبنة طرية غير مالحة حلو.......... جلي قريدس، .........روبيان جمبري ريحان،........ حبق لبن .......حليب عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني داخله ماء ساخن ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني لنصف ارتفاع القدر الأول فقط...........يسمى حمَام مائي طحين ..........دقيق حلاوة الطحينية .....رهش *ادي...........روب قرنبيط........... زهرة جينجر...........زنجبيل مسحوق أحمر خمري حامض.......... سماق سميت ...........سميد البنجر............ الشمندر الحلوة، .........البسباس (في الجزائر) الشومر تمر هندي........... صبار معجون طماطم ،.........رب البندورة صلصة طماطم عش الغراب ..... مشروم فطر دجاجة ....فرخة فراولة .....فريز دارسين.....قرفة مسمار .....قرنفل بصل مقلي بسمن أو **دة..... كشنة كراث .......كرات هرد، العقدة الصفراء كركم جلجلان سمسم شبرم .....ك**رة جافة **ادي ......لبن روب لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام. يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان اللبنة ملفوف لهانة مسلوق ومصفى.... مشخول كرنب .....ملفوف صلصلة السمك ....مهياوه حبهان .....هيل ورق اللوري .....ورق غار يقلب في قدر على النار من غير إضافة أي شىء آخر له..... يحمس المقاييس والوزان السوائل الأوزان بالأكواب الأوزان بالمللتر 1 ملعقة شاي 5 مللتر 2 ملعقة شاي 10 مللتر 1 ملعقة طعام (3 ملاعق شاي) 15 مللتر 1/8 كوب (2 ملعقة طعام) 30 مللتر 1/4 كوب (4 ملاعق طعام) 60 مللتر 1/3 كوب 80 مللتر 1/2 كوب 125 مللتر 2/3 كوب 160 مللتر 3/4 كوب 180 مللتر 1 كوب 250 مللتر 1 1/2 كوب 375 مللتر 2 كوب (ثمن غالون) 500 مللتر 4 اكواب (ربع غالون) 946 مللتر الأوزان الأوزان بالأوقيه الأوزان بالغرام 1 اوقيه 28 غرام 2 اوقيه 56 غرام 3 اوقيه 84 غرام 4 اوقيه (1/4 باوند) 112 غرام 5 اوقيه (1/3 باوند) 140 غرام 6 اوقيه 168 غرام 7 اوقيه 196 غرام 8 اوقيه (1/2 باوند) 225 غرام 10 اوقيه 281 غرام 12 اوقيه (3/4 باوند) 337 غرام 14 اوقيه 393 غرام 16 اوقيه (1 باوند) 450 غرام 1 1/2 باوند 562 غرام 2 باوند 900 غرام 3 باوند 1 كيلوغرام حراره الافران غاز سيليسيوزي فهرنهايتي 2/1 121° 250° 1 135° 275° 2 149° 300° 3 163° 325° 4 177° 350° 5 190° 375° 6 204° 400° 7 218° 425° 8 232° 450° 9 246° 475° 10 260° 500° اتمنى ان تكونوا وجدتم الإستفادة منها المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور lw'gphj hg'fo ,luhkdih ,hgluhddv ,hgh,.hk hg'fd ,luhkdih ,hgluhddv | |
  اغلــيك يا الهاتــف ماهـــوو غـــــــلا فيـــــــكـ؟؟؟؟ مـــــــير الغـــــلا كلــه لصــــــوتن تجيـــبه!!!!!  |
|
07-03-2007, 03:49 AM
| #2 | |
|  شكرا اختي علي المعلومات اكيد بتنفعني بالعزوبيه تحيتي لك تقبلي مروري بدر | |
 |
|
07-03-2007, 06:15 AM
| #3 | |
|
عضو رفيع المستوى
| مرحبااااااااااااااا اتمني يا بدر انها تنفعك ومشكور على مرورك | |
| |
|
07-04-2007, 12:52 AM
| #4 | |
| ماء القمر تسلمين ياقلبوو ويعطيك العافيه دمتي بود ليـوته | |
 |
|
07-04-2007, 01:14 AM
| #5 | |
| يعطيك العافيه | |
| |
|
07-04-2007, 01:22 AM
| #6 | |
|
عضو رفيع المستوى
| مرحبااااااااا مشكورين على مروركم | |
| |
|
07-04-2007, 05:43 PM
| #7 | |
|
نخبة عالم الزين
| ماء القمر الف شكر لك على الموضوع المفيد مصطلحات تفيد جميع المهتمين بأمر الطبخ والمطبخ الله يعطيك الف عافية على مجهوداتك الرائعة بانتظار جديدك تثبيـــــت مؤقـــــت دمتي بود  | |
 |
|
07-05-2007, 02:10 AM
| #8 | |
|
عضو رفيع المستوى
|   على تثبيتك الموضوع  | |
| |
|
08-08-2007, 04:09 AM
| #9 | |
|
عضو رفيع المستوى
| موضوع راائع ومفيد ويستاهل التثبيت مشكوووره خيتو | |
| [cc=تـــوفي مستحيل انســاك]{ بتظلين بقلب كل شخص عرفك شافك سمع ضحكتك الله يرحمك يا اجمل وارق طفله عرفوها الناس (( الله يسكنك في فسيح جناته( توفي )) }[/cc]    |
|
08-19-2007, 05:23 AM
| #10 | |
| غاليتي الله يعطيك العافية على هذي المصطلحات الرائع في انتظار المزيد | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الهلال السعودي وسونجهام الكوري يتصارعان على لقب (القرن) الآسيوية والمعايير المعتمدة تكشف ا | نواف 2 | اخبار الرياضه - جديد اخبار الرياضه - اخر الاخبار الرياضيه - اخبار المنتخبات السعوديه | 2 | 07-15-2009 11:57 PM |
| ،ُ،ً الحيوان والانسان ،ً،ً | مشعل الشوق | منتدى منتديات النقاش الجاد - الرأي و الرأي الاخر - الاتجاه المعاكس | 9 | 04-23-2006 05:45 PM |
| الاحلام والانسان | نور الشمس | منتدى عام - مواضيع عامة - مواضيع منوعه - مواضيع المنتدى العام | 4 | 04-21-2006 12:18 PM |
| مصطلحات ومعانيها | أبعد مدى | بحوث - مقالات - تقارير - بحوث جاهزه - مقالات علمية - تعبير - معلومات تاريخية | 3 | 01-20-2006 02:49 AM |
| الاسماء العربية ومعانيها | ابوسمر | بحوث - مقالات - تقارير - بحوث جاهزه - مقالات علمية - تعبير - معلومات تاريخية | 7 | 08-07-2005 04:57 AM |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| مصطلحات, الطبي, ومعانيها, والمعايير, والانسان |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
العرض العادي
